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Filetes de trucha con champiñones
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de filetes de trucha (mejor sin espinas).
- 300 g de champiñones fileteados.
- 80 g de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- 1 cucharada de pan rallado con ajo y perejíl.
- Sal y pimienta acabada de moler.
Preparación
- Poner en una sarten dos cucharadas de aceite y se van pasando a fuego lento los filetes salpimentados, como si se cociesen, dándole la vuelta con cuidadol.
- En un segunda sarten se pone el resto de aceite con los ajos muy picados, la cebolla troceada, champiñones y perejil, y se dejan coce a fuego moderado. Salmpimentar.
- Esplovorear una fuente refractaria con pan rallado ajo y perejil. Colocar los filetes, luego los champiñones y, por último, la salsa. Hornear a 200º durante 10 minutos y servir caliente.
Receta cedida por La Cocina de Amparo
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