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Pudin de trucha
Tipo de receta:
- Receta para Thermomix
- Baja en calorías
- Apta para: Diabetes, Colesterol y Celiacos
Ingredientes (para 6 personas)
- 1 kg. de Trucha de Galicia en filetes sin espinas (la cantidad puede variar en función del tamaño del filete).
- Aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo y perejil picado, para adobar el pescado.
- 250 gr. de palitos de cangrejo.
- 50 gr. de queso.
- 2 huevos duros.
- 500 gr. de agua para el vaso.0
- Pimienta negra molida.
- Un poco de sal.
Preparación
- Se pica el perejil y el ajo entre 2 y 4 segundos, velocidad 8.
- Se retira y se adoba, con la mezcla, los filetes de pescado.
- Sin lavar el vaso se ponen los palitos, el queso y la pimienta, se trocea y mezcla entre 2 y 4 segundos, velocidad 5.
- Se coloca cada filete encima de un trozo de film transparente untado con aceite, se rellena con la mezcla de los palitos, se cierran como si fuera un libro y se enrollan, bien cerrados, en papel de aluminio de uno en uno y se colocan en el recipiente VAROMA.
- Echar el agua en el vaso y programar 6 minutos a temperatura VAROMA, velocidad 2.
- Cuando salga vapor colocar encima el recipiente VAROMA con los filetes y volver a programar 10 minutos a temperatura VAROMA, velocidad 2.
- Servir caliente, acompañado de una salsa al gusto, ensalada, champiñones al ajillo, salsa de pimiento verde, etc.
Receta cedida por La Cocina de Amparo
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