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Salpicón de trucha
Tipo de receta:
- Receta para Thermomix
- Baja en calorías
- Apta para: Diabetes, Colesterol y Celiacos
Ingredientes (para 6 personas)
- 300 gr. de Trucha de Galicia sin piel ni espinas, cocida al vapor.
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 100 gr. de pimiento verde.
- 100 gr. de cebolla.
- 2 huevos duros.
- Unas hojas de perejil.
- 200 gr. de aceite de oliva.
- 50 gr. de vinagre.
- Un poco de sal.
Preparación
- Poner 500 gr. de agua en el vaso, programar 6 minutos a temperatura VAROMA, velocidad 2.
- Colocar en el recipiente VAROMA la trucha, y una vez que salga vapor situarlo encima del vaso de la Thermomix y programar entre 6 y 8 minutos a temperatura VAROMA, velocidad 1.
- Trocear la trucha en el vaso, 1 segundo a velocidad 4.
- Reservar.
- Echar el resto de los ingredientes (incluidos aceite, vinagre y sal) y programar 3 segundos a velocidad 4.
- Comprobar si queda al gusto, mezclar con el pescado reservado, remover y meter en el frigorífico a reposar hasta el momento de servir.
Receta cedida por La Cocina de Amparo
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